Nur selten werden die verwendeten Öle und Fette gleich nach dem Öffnen aufgebraucht. Deshalb findest du hier eine kleine Übersicht über beliebte Öle und deren Haltbarkeit.
| Öl/Fett | Haltbarkeit |
|---|---|
| Aprikosenkernöl | 1 Jahr |
| Arganöl | 1 Jahre |
| Avocadobutter | 3 Jahre |
| Avocadoöl | 1 Jahr |
| Babassuöl | 3 Jahre |
| Borretschöl | 6 Monate |
| Distelöl | 1 Jahr |
| Erdnussöl | 1 Jahr |
| Haferöl | 1 Jahr |
| Hanföl | 1 Jahr |
| Kaffeeöl | 2 Jahre |
| Kakaobutter | 2 Jahre |
| Kokusnussöl | 3 Jahre |
| Leinsamenöl | 6 Monate |
| Mandelöl | 1 Jahr |
| Mangobutter | 2 Jahre |
| Nachtkerzenöl | 1 Jahr |
| Olivenöl | 2 Jahre |
| Palmkernöl | 1 Jahr |
| Palmöl | 1 Jahr |
| Pfirsichkernöl | 1 Jahr |
| Preiselbeeröl | 2 Jahre |
| Rapsöl | 1 Jahr |
| Reiskeimöl | 2 Jahre |
| Rizinusöl | 2 Jahre |
| Sesamöl | 1 Jahr |
| Sheabutter | 2 Jahre |
| Sojabohnenöl | 3 Monate |
| Sonnenblumenöl | 6 Monate |
| Walnussöl | 3 Monate |
| Weizenkernöl | 1 Jahr |
Die Bandbreite der Haltbarkeit ist recht groß und reicht von 3 Monaten bis zu 3 Jahre. Der Grund für diese Unterschiede sind die im Öl vorkommenden Fettsäuren. Man unterscheidet zwischen gesättigten Fettsäuren (Laurinsäure, Myristinsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure) und ungesättigten Fettsäuren (Ölsäure, Linolsäure, Linolensäure, Ricinolensäure).
Öle die vorwiegend aus ungesättigten Fettsäuren bestehen sind weniger haltbar, da diese wie der Name erahnen lässt sie versuchen mit der Umgebung zu reagieren.
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